握り寿司のポイント

握り寿司を寿司屋のように作るワンポイントです

１、手に水をつけすぎない
２、酢飯は小さめ
３、酢飯を固めないでふわっとネタにのせる
４、何回も握らない
５、指で上から押さえるだけではなく
　　下の手も軽く揚げ両手のクッションで握る

文章だとわかりにくいでしょうけど寿司屋に行ったら
職人さんの握り方をジッと観察してみてください