握り寿司を寿司屋のように作るワンポイントです１、手に水をつけすぎない ２、酢飯は小さめ ３、酢飯を固めないでふわっとネタにのせる ４、何回も握らない ５、指で上から押さえるだけではなく 下の手も軽く揚げ両手のクッションで握る文章だとわかりにくい…

ごくごく普通の海苔巻と太巻ですが江戸時代から続いてる盛り込み寿司です 横に並べたり斜めにしたり立てかけたりといろいろな方法があります これだけでも、とても美しいと思いませんか？ 普通の海苔巻だけでも立派な飾りのお寿司です

おいしい寿司を作るには酢飯がとても大事です 混ぜる時こねないようにサッサッと混ぜます 寿司屋ではシャリを切るといいますが しゃもじでご飯をカットするように酢を合わせますLoading...